木内醸造株式会社株式会社
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蓼科山の帰り道で深山桜と共に入手しました。やや辛口でコクは中庸、精米歩留まり が５５％と贅沢な作りになっているのですが、その割に香りは控えめで普通の純米酒と あまり変わりがありませんので、常温で飲む小生にとっては丁度良い感じです。
美味しい酒なのですが雑味というか、ちょっと焦げ臭の様なものが気になりました。 最近気が付いたのですが雑味は開封して日にちが経つと共に消える場合が多いのですが 、この酒の場合は最後まで同じような感じでした。もしかして火入れの温度が多少高く なり、焦げ臭が発生するなどということがあるのかもしれないと思っている次第です。