秋田酒類製造株式会社
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秋田の銘酒、高清水の山廃ひやおろしと云うので、早速買ってみました。四合ビンで９００円也とちょっと安いのでよく見てみたら本醸造のアルコール添加板でした。
ラベルの記載を見てみたら精米歩合は麹米で６０％、掛米で６５％と純米酒の規格以上、日本酒度＋３、酸度１．５、アルコール分１５度以上１６度未満ですから中庸のそこそこのデーターです。
結局飲んでみた結果は山廃と考えたら物足りないのですが、濃淡は中庸、甘辛度合いは、やや辛口の、あまり特徴の無い風味でした。