株式会社車多酒造
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山廃仕込の特徴を大きく出した酒なのでしょうか。酸味も強く、香りもコクも強めで す。色も強めの山吹色と、他の酒とは一味も二味も違う酒でした。
この様な特徴を強く出した酒ですから、好き嫌いがはっきりしているのでしょうね。 小生には、ちょっと手強い酒でした。
さらに、おまけが付いておりまして、近所の酒屋で仕込んできたのですが、何と製造 年月日が平成１５年１月と１年半も経った酒、常温熟成の古酒まがいだったのです。
柔な酒だったら、とても飲めた代物ではなかった筈なのですが、この酒に関しては立 派に熟成しておりました。酒屋の親父をからかっても見たいし、それよりも、もう一度 、出来たての酒で試してみたいものです。