出羽桜酒造株式会社
http://www.dewazakura.co.jp/
農家のまとめ役、ＪＡ全農山形県本部が最上郡金山町の酒米「出羽燦々」を前面に押 し出し、天童の出羽桜酒造に製造委託したとなると、相当の力の入れようです。
「減農薬、減化学肥料」と中途半端な表現ですが、農家の名前入りと泥臭い表示に期 待を持って飲んでみました。
ありゃりゃりゃあ〜、これは駄目だぁ〜。大騒ぎをして作ったんのでしょうが美味し さがイマイチというよりはイマニ位、淡麗・辛口は良いのですが、ただ辛いだけで風味 、コクが物足らないのです。
天下の酒飲み県、山形のＪＡには日本酒ソムリエがいないのかと、ごしゃげできまし た。まぁ〜、企画通りに事が進まないのが日本酒造りの難しさであり、それだからこそ 美味しいものを見つけた時の喜びが大きいのかも知れません。