純米酒 尚仁沢  米、米こうじ


純米酒 尚仁沢 a 栃木県矢板市東泉645
森戸酒造株式会社
TEL 0287-43-0411



 那須岳に行った時に入手したのですが、全国銘水百選の尚仁沢湧水使用と銘打ってあ るのですが何処にあるのか知りませんでした。
 調べてみたら高原山(鶏頂山、釈迦ヶ岳、中岳、西平岳などの総称)の山腹とのこと でしたでした。そこなら日塩もみじラインと矢板の間ですから知っています。
 栃木の酒というと東力士の濃厚・甘口の先入観があったのですが、これは淡麗・辛口 すっきり、爽やかのタイプでした。こういう風味ならば名水百選にあやかっても、おか しくないでしょう。久しぶりに名前と、実態、それにあっさりしたデザインと全てが一 致したものに出会えました。

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