窪田酒造株式会社
TEL 0471-25-3331
千葉に行く機会が有ったので、また千葉県酒造組合の事務所に立ち寄りました。今回 、も三本入手することが出来ました。
この酒は名前も聞いたことがない、全くの初物です。裏ラベルを見てみたら酒米は五 百万石、精米歩留まり５０％、日本酒度＋５、香りは爽快でなめらか、味は濃厚、辛口 、味わい方はロックか冷やと記載してありました。
当然、冷やで飲んでみたのですが最初の一口が？？？？？濃厚、辛口は言う通りなの ですが、香りは複雑（すっきりした感じではありません）、味わいも雑味が強すぎるの です。飲んでいるうちにあまり感じなくなるのですが「旨い」と褒める訳にはいかない 風味なのです。
ところが不思議なことに、翌日に残りの半分を飲んでみたら、雑味が穏やかに変わっ ているのです。これなら飲めます、やや癖がありますが、濃厚・辛口の肩書きをそのま ま認めてあげましょう。