株式会社本田商店
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飽きもせずに近所の酒屋に顔を出し、酒屋店頭常温熟成の話をしたら、すっとぼけて この酒を勧めてきました。一回火入れだから常温でもいいのに冷蔵保管してあるという 無濾過の酒でした。製造年月日を見たらＨ１６年８月、仕入れたばっかりの新しい酒で した。
結構、酒通には有名な酒みたいなのですが、小生は始めて飲む酒でした。香りの良い 酒とのことなので、せっかく冷蔵して有ったこともあり、そのまま冷蔵庫に保管して飲 んでみました。
香りは上々、たしかに吟醸酒並みの芳香です。味の方は甘みが強く、コクが有る方で す。しかし、切れが良いというのか、以外と重たさは有りません。不思議な感触です。
これだけ甘みと酸味が有っても、全体として軽く感じる酒との出会いは初めてです。 確かに、これは旨い酒と言うのでしょうねえ。知っているつもりでも、まだまだ序の口 にいると先の楽しみが増えてきました。