長者盛 福壽千歳  米、米こうじ


長者盛 福壽千歳 a 新潟県小千谷市東栄1−8−39
新潟名醸株式会社
http://www.sake-no-choja.com/



 久しぶりの新潟の酒です。ホームページを調べてみたらアルコール分は15度、新潟県産の五百万石を精米歩合60%、日本酒度は+3、酸度1.5、アミノ酸度1.2で、うんちくとしては「酒造りの熟練工「越後杜氏」の名に因み、越後平野で採れる良質な酒米、阿賀野川の清冽な伏流水を使用して、越後杜氏が丹精込めて丁寧に造り上げた味わい深い酒で、毎晩晩酌される方に好評です。龍の持つ宝珠に詰まっている宇宙の気、そして人の気のように、越後杜氏の日本酒本来の酒造りへの思いを込めて、ラベルには亢(こう)龍(宝珠を持つ龍)を描いています。」と記してありました。
 新潟流の淡麗・辛口と比べてみれば濃淡は中庸、甘辛度合いはやや辛口と記載されているデーター通りで風味、バランスも良好、大げさな宣伝の多い世の中で珍しい言行一致の酒でした。

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